拉丁彩妆拼盘教程,拉丁彩妆拼盘教程***

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各种类型葡萄酒该如何配餐?
这个问题问的很好哦,关于红酒搭配什么样的餐才更加美味?就让厨师壹碟来回答你的问题吧
红酒搭配什么菜才得相得益彰?两者想要完美的融合,讲究的是喝了红酒后,吃食物,口腔残留的酒味不能掩盖了食物的味道!而吃完食物后,再喝上一口红酒,酒味突出,不会被食物味的味道夺取了醇厚的酒香。
所以壹碟觉得,两者想要搭配的好,首先要看你喝的是什么样的红酒。是清淡型?浓郁型?
如果是清淡型红酒,搭配的食物口感则更要细腻!例如:白灼海鲜,鱼子酱,刺身,水果沙拉,煎鳕鱼等,味道清淡而又突出的食物。
如果是喝浓郁型红酒,搭配的食物口感就略重一些,猪肉,鱼排,牛排,鸡肉等,都可以胜任!并没有太大的局限。
但是有一点要注意,和红酒不宜吃太重口味的食物,例如:羊肉,榴莲,酸辣等!因为人的味蕾,对酸甜苦辣最为敏感,这四种味道如果太突出,红酒的醇香之味就会变淡,所以为了不糟蹋好的红酒,尽量搭配一些口味较清的食材为妙
这个因人而异,大多喝葡萄酒的人都比较喜欢按照葡萄酒介绍来配菜,除了官方的一些说法外,我有一些建议,比较浓厚一点的酒配浓郁一点的菜,比如西拉配酱肉;酸度较高的酒配一些酸度叫高的菜,比如长相思配柠檬鸡什么的;甜度较高的酒配一些清爽的东西,比如莫斯卡托配水果沙拉;再这推荐几个我平时的配菜,黑皮诺配蘑菇意面,霞多丽配海鲜,任何干白配辣火锅,香槟配芝士蛋糕
这款属于夏迪Riddle系列的Shiraz+Cab S混酿,基本款。让我们先瞅瞅颜色,紫红色,代表新鲜,2017年份的。摇摇杯,Y说酒泪流速很慢,说明酒精度偏高,13.5°,比我想象中低一点儿。
闻闻香气,覆盆子、红李子、红黑醋栗,红黑果香气都有,还有微微的香料味儿。喝一口感受下,酸度中等,单宁偏低,在我觉得这款就适合干杯的时候,朦胧的橡木桶产生的余味,从舌头前段缓缓驶向中段,为这款简单易饮的酒增加了些许回味。
NO.1 白萝卜烧排骨
Y是重庆人,我们都是重口味,所以总体的味道都会偏重,这道菜特地用了重庆的山城麻辣酱,提前腌制排骨,又放了香叶、良姜、生姜、花椒增加复杂感。
烧排骨用的是三得利清爽啤酒,出锅前还用了一勺日本的梅酒增加香甜感。
先吃一口排骨,再喝一口酒,搭配起来ok,因为排骨味道偏辣,有点***感,但对于稍微重口味的人来说***的刚刚好。
再吃一口萝卜,萝卜有生姜、香料、香菜味儿,喝一口酒,这个搭配不好,会让酒更显得酸了一些。
NO.2 孜然羊肉红皮土豆
吃一口土豆,喝一口酒,很配!
再吃一口羊肉,喝一口酒,也很配!
***设阁下今晚和女伴走进一家巴黎剧院附近的法国高级餐厅。你已早订了桌。你俩一进门先经一个Entre-中国人叫玄关的餐厅前入口处,隨手把大衣围巾交给迎来的一位法国女衣帽员,並告诉了她你订桌的姓名。一位穿黑西装的经理迎来带你去到你的订桌。你静立桌旁让经理拉出座椅先让自己女伴坐下。然後等他过来拉出椅让你坐下。
这时你告诉经理你俩飯前的开胃酒想喝: 1杯Whisky on rocks,1杯Martini。
这时你会见到每张桌上都划一地《摆列着5种杯-下图》
待应拿来你的威士忌 她的马天尼,祇倒入3汤匙+小冰块。呷了两口後,经理微笑着递来餐谱,阁下眨下眼对经理说: 头盘想吃生蚝-今晚补补嘛,先来一打銅蚝(Balon),要3个0的。(注/0对上的123逾大号蚝逾小-3个0是今晚最大号了)。女仕想吃煙三文魚-苏格兰的。伴酒请来一支德国Riesling白葡萄酒吧。
《香槟杯》
经理问我能先拿走这个香槟杯吗?
《飯前酒/开胃酒的专用杯》
《专伴海鲜喝的白葡萄酒 酒杯》
吃完头盘,经理再递来手写的餐牌。你要了磨菇汤暖暖吃冷了的肚子。正盘要了一客牛小扒,女伴要了一客君度煎鹅肝。伴酒你要了一瓶红葡萄酒-教皇堡。经理亲自给你倒了酒。
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